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古代的冷酒是啥酒,就是常温发酵酒被认为喝了伤脾胃

时间:2022-02-09 10:11:24  

可以发现古人都是以喝温酒为主,在《红楼梦》、李时珍的著作中,都有提及不宜喝冷酒,那到底这个古代的冷酒是啥酒呢?现代说冷酒,主要是指冷藏过的酒,但古代其实没有冰箱,而冷酒主要是指常温酒或温度比较低的酒,这种酒被认为喝了伤身。

古代的冷酒就是常温酒

在《红楼梦》中就有一段王熙凤不让贾宝玉喝冷酒的场面,而且李时珍也曾说过,喝冷酒伤脾胃,甚至严重的会导致黑肠腐胃而死,所以从诸多古代典故中,都可以发现古代多以喝温酒为主,都不推荐喝冷酒。

至于古代的冷酒是啥酒?其实就是常温的酒,不过更准确说是“冷藏”的酒,古代酒多是储存在气温比较低的酒窖中,没条件的就存放在水井中,都能够让酒温变得更低,不过这种经过“冷藏”的酒,通常都只有大夏天才会饮用,起到解暑的效果。

但即使在大夏天的晚上,基本上也都是喝热酒,因为这种冷酒在古代被认为是有害身体健康,而且口感比较辛辣。虽然古代只是低度发酵酒,元代以后才有小众的低度蒸馏酒,但由于技术不成熟和消毒不完全,所以酒中含有大量有害物质。

这些有害物质会导致酒喝起来辛辣刺激容易上头,甚至喝多了还容易导致中毒死亡,所以古代都是喝温酒为主。如今的白酒基本上都不用来加热,只有江浙一带的黄酒还保持着温酒的习惯,只不过冷酒也可以喝,因为所含有害物质大大减少,口感也要好得多。

 

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